Después de permanecer siete años cerrada, la planta de beneficio de Chinchiná recibió el concepto sanitario favorable del Invima con una sobresaliente calificación del 93,09%. Este logro permitirá reactivar un proyecto estratégico para la seguridad alimentaria y la economía del departamento.
Habilitación de la planta de beneficio de Chinchiná
En primer lugar, la Gobernación de Caldas destacó que este establecimiento dejó atrás su condición de obra inconclusa para convertirse en referente nacional. Además, ya son cinco las centrales de sacrificio habilitadas durante el mandato del gobernador Henry Gutiérrez Ángel.
Por lo tanto, la reapertura de la planta de beneficio de Chinchiná fortalecerá la inocuidad en el procesamiento de carne bovina y porcina. De este modo, las autoridades departamentales combaten de frente el sacrificio clandestino y el abigeato en la subregión Centro Sur.
Asimismo, las adecuaciones técnicas incluyeron mejoras locativas, equipos de refrigeración modernos y sistemas de tratamiento ambiental. En consecuencia, los inspectores nacionales certificaron el cumplimiento estricto de las normas higiénicas vigentes.
Por otra parte, la inversión conjunta entre el departamento y el municipio permitió recuperar una infraestructura que llevaba casi una década inactiva. Gracias a esto, la planta de beneficio de Chinchiná operará con altos estándares de calidad.
Impacto económico de la planta de beneficio de Chinchiná
Por su parte, los ganaderos y comerciantes locales celebraron que la planta de beneficio de Chinchiná reduzca los costos de transporte hacia otros municipios. Igualmente, la puesta en marcha generará empleos directos e indirectos para los habitantes de la localidad cafetera.
Sin embargo, el inicio definitivo de las operaciones solo espera la expedición de la resolución formal y la selección de un operador idóneo. Por consiguiente, la administración municipal avanza en los trámites administrativos finales para garantizar su sostenibilidad.
En este sentido, la Secretaría de Agricultura acompañará el proceso técnico para asegurar una operación eficiente y duradera. Así, los consumidores recibirán productos cárnicos confiables en los expendios autorizados.
Avance de la infraestructura regional en Caldas
Los pormenores de esta certificación sanitaria se encuentran en el portal oficial de la Gobernación de Caldas. De igual manera, conozca otras inversiones departamentales en los municipios de Caldas publicadas recientemente.
Finalmente, la reactivación de la planta de beneficio de Chinchiná consolidará el abastecimiento seguro de alimentos de calidad en todo el territorio caldense.
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