Comprar pescado en Semana Santa: claves para hacerlo de forma segura en Manizales

Durante la Semana Santa, la Secretaría de Salud de Manizales lanzó un llamado claro: comprar pescado con responsabilidad. La entidad busca prevenir riesgos sanitarios ante el aumento del consumo en esta temporada.

El área de Salud Ambiental insiste en que verificar el estado, la conservación y la procedencia del producto resulta fundamental. De esta forma, las familias pueden evitar enfermedades y disfrutar estos alimentos sin complicaciones.

Recomendaciones clave al comprar pescado

La autoridad sanitaria enfatiza que no basta con elegir cualquier punto de venta. Por el contrario, se debe priorizar establecimientos confiables que garanticen la cadena de frío y la calidad del producto.

Entre las principales recomendaciones están:

• Evitar pescado expuesto al sol o a temperatura ambiente.
• Verificar que esté refrigerado o cubierto completamente con hielo.
• Comprar en sitios que cumplan condiciones sanitarias adecuadas.

Además, mantener la cadena de frío no es opcional. Si esta se rompe, el producto puede deteriorarse rápidamente.

Qué revisar en productos empacados

Si el pescado viene empacado, el consumidor debe ser más riguroso. La etiqueta es la principal fuente de información.

Se recomienda revisar:

• Fecha de vencimiento.
• Condiciones de conservación.
• Lugar de procedencia.

Asimismo, el empaque debe estar intacto. Cualquier ruptura o daño puede comprometer la inocuidad del alimento.

Señales para identificar pescado fresco

Cuando se trata de pescado fresco, el análisis visual resulta determinante. No obstante, muchas personas desconocen los signos básicos.

Las características que indican frescura incluyen:

• Ojos brillantes y transparentes.
• Escamas firmes con aspecto metálico.
• Agallas de color rojo intenso.

Por el contrario, olores fuertes, textura viscosa o cambios de color alertan sobre descomposición. En estos casos, lo mejor es no comprar.

Precauciones con otros productos de la pesca

El cuidado no se limita al pescado. Otros productos como camarones o alimentos procesados también requieren atención.

Las autoridades recomiendan:

• Verificar el registro sanitario.
• Revisar cuidadosamente el empaque.
• Consultar la información de consumo seguro.

De hecho, estos detalles permiten evitar intoxicaciones alimentarias, que suelen aumentar en temporadas de alta demanda.

Un llamado a la compra responsable

La Secretaría de Salud de Manizales insiste en una idea central: consumir pescado no debe implicar riesgos. Por consiguiente, la decisión de compra juega un papel clave en la protección de la salud.

A pesar del incremento en la demanda, los consumidores pueden reducir riesgos si aplican criterios básicos de selección. En otras palabras, informarse marca la diferencia.

Elegir bien no solo protege a cada persona. También contribuye a fortalecer prácticas comerciales responsables en la ciudad.

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